Camera de dospire

Compania noastră produce o gamă largă de camere de dospire pentru industria de panificație și cofetărie. Sistemele de automatizare de dezumidificare sunt complet realizate de fabrica noastra , într-un design profesional. Sistemul de panouri este fabricat într-o fabrică specializată de înaltă calitate din Italia. Desigur, automatizarea poate fi achiziționată și instalată fără panouri.

Automatizări de dospire

Propriul nostru umidificator profesional și generator de căldură pentru camera de dospire. Cu componente special concepute pentru dospire, se așteaptă o funcționare fiabilă și o viață lungă chiar și în medii extrem de corozive în timpul dospiri. Sistemul poate fi montat pe partea de sus a camerei.

Sistem de oțel inoxidabil AISI304 complet rezistent la acizi
Umiditate și temperatură reglabile separat (ambele cu instrument digital separat)
Mod automat și manual
Carcasă ventilator și ventilator complet inoxidabil
Inserții de încălzire din oțel inoxidabil
Extracția automată a apei din rețea

Performanță crescută
Conducte de circulație în interiorul camerei

tip	lățime x lungime x înălțime	greutate	Sursa de alimentare	putere
	mm	kg	V	kW
SU-6	900 x 500 x 500	45	400	6

Camera de dospire

Sistem de panou special izolat pentru dospire pentru aplicații de panificație. Disponibil într-o varietate de finisaje, poate fi confecționat din aluminiu tratat special sau oțel inoxidabil. Pe lângă dimensiunile standard, panourile pot fi comandate în dimensiuni complet personalizate.

Panouri special concepute pentru dospitoare
Poate fi echipat cu sau fără umiditate și automatizare generatoare de căldură
Ușă (ușile) cu geamuri din policarbonat
Poate fi comandat cu orice număr și poziție a ușilor
- O ușă
- Două sau mai multe uși
- Ușă dublă cu stalp
- Ușă dublă fără stâlp
- Ușă glisantă
Panouri izolate cu grosimea de 60 mm

Versiune industrială cu arzător de gaz
Structura întărită a ușilor
Ușa din oțel inoxidabil
Construcție panou din oțel inoxidabil
Placă de podea din oțel inoxidabil

Tabel tehnic – dimensiuni standard pentru cărucioare de coacere – sunt de asemenea disponibile dimensiuni personalizate

Tip (dimensiunea caruciorului)	Numărul de uși	Numărul de carucioare	lățime x lungime	putere
	buc	buc	cm	kW
40 x 60 cm	1	1	75 x 100	3
40 x 60 cm	1	2	80 x 160	5
40 x 60 cm	2	2	150 x 110	5
40 x 60 cm	2	4	150 x 160	5
50 x 70 cm	1	2	90 x 180	5
50 x 70 cm	2	2	165 x 110	5
50 x 70 cm	2	4	165 x 180	5
60 x 80 – 58 x 78 cm	1	1	100 x 120	5
60 x 80 – 58 x 78 cm	1	2	100 x 200	6
60 x 80 – 58 x 78 cm	2	2	190 x 120	6
60 x 80 – 58 x 78 cm	2	4	190 x 280	6
60 x 80 – 58 x 78 cm	2	6	190 x 280	6
60 x 80 – 58 x 78 cm	3	6	285 x 200	7
60 x 100 – 58 x 98 cm	1	2	100 x 240	6
60 x 100 – 58 x 98 cm	2	2	190 x 140	6
60 x 100 – 58 x 98 cm	2	4	190 x 240	6
60 x 100 – 58 x 98 cm	3	6	285 x 240	7
60 x 100 – 58 x 98 cm	2	8	190 x 440	12 (2×6)
80 x 100 cm	1	2	115 x 240	6
80 x 100 cm	2	2	220 x 140	6
80 x 100 cm	2	4	220 x 240	6
80 x 100 cm	2	10	220 x 560	12 (2×6)

Tabel tehnic – dimensiuni standard pentru carucioare de dospit – dimensiuni personalizate disponibile

Tip (lungimea maximă a carucioarelor de dospit)	Numărul de uși	Numărul de carucioare	lățime x lungime	putere
	buc	buc	cm	kW
max 2000 mm	1	1	100 x 250	6
max 2000 mm	1	2	190 x 250	6
max 2100 mm	1	1	100 x 260	6
max 2100 mm	2	2	190 x 260	6
max 2200 mm	1	1	100 x 270	6
max 2200 mm	2	2	190 x 270	6
max 2300 mm	1	1	100 x 280	6
max 2400 mm	1	1	100 x 290	6
max 2400 mm	2	2	190 x 290	7
max 2600 mm	1	1	100 x 310	6
max 2600 mm	2	2	190 x 310	7
max 2700 mm	1	1	100 x 320	6
max 2700 mm	2	2	190 x 320	7
max 2900 mm	1	1	100 x 340	6
max 2900 mm	2	2	190 x 340	12 (2×6)
max 3000 mm	1	1	100 x 350	6
max 3000 mm	2	2	190 x 350	12 (2×6)
max 3200 mm	1	1	100 x 370	6
max 3200 mm	2	2	190 x 370	12 (2×6)

Mobil kelesztő kamra - rozsdamentes kivitel

Camera de dospire mobilă

Dospitoare profesioniști pentru firme mici. Acestea sunt capabile să funcționeze la aceeași eficiență ca și dospitoare industriale normale, dar au șine de stocare pentru tavi fix (caruciorul nu poate fi scoasă). Disponibil în panouri din aluminiu și oțel inoxidabil..

Structura panoului izolat
Umiditate și temperatură reglabile
Sistem de circulație a aerului
Control digital
Mod automat și manual
Conexiune de canalizare (alimentare automată cu apă)
Echipamente montate pe roți

Dimensiune personalizată

Dimensiuni standard ale tavilor: 40 × 60 cm, 60 × 80 cm, 58 × 78 cm, 58 × 98 cm
De asemenea, disponibil în dimensiuni personalizate
Poate fi comandat și cu distribuție la nivel individual.
Putere: 3 kW
Racord la apă: 1/2″
Conexiune la rețea: 5 / 16A
Alimentare: 400V

Camera mobilă de dospire cu întârziere

Dospitoare profesioniști cu întârziere pentru firme mici. Acestea sunt capabile să funcționeze la aceeași eficiență ca și dospitoare industriale normale, dar au șine de stocare pentru tavi fix (caruciorul nu poate fi scoasă). Disponibil cu panouri din aluminiu și oțel inoxidabil.

Tehnologia de dospire întârziată face mai eficientă planificarea și producerea producției. Unitatea poate funcționa într-un interval de temperatură negativ. Procesul de dospire poate fi astfel întins în funcție de tehnologie, ceea ce duce la optimizare. Ideea de bază din spatele dezvoltării echipamentelor a fost reducerea numărului de ore de lucru pe timp de noapte.

Ciclul de creștere întârziat constă din 4 subcicluri.

Răcire: -5 / -10 Celsius fără controlul umidității timp de 4-6 ore.
Depozitare: + 2 / – 8 Celsius pot fi păstrate 72 de ore la 70% umiditate.
Pre-creștere: + 8 / + 13 Celsius, dezghețează încet aluatul din faza de păstrare la 80% umiditate.
Dospire: ultimul pas, care este și cel mai important. La sfârșitul ciclului, produsul este gata de coacere. + 28 Celsius 85-90% umiditate timp de 2-3 ore.

Scala ciclului arată starea curentă
Unitatea poate funcționa într-un interval de temperatură negativ
Structura panoului izolat
Umiditate și temperatură reglabile
Sistem de circulație a aerului
Control digital
Mod automat și manual
Conexiune de canalizare (alimentare automată cu apă)
Echipamente montate pe roți

Dimensiune personalizată

Dimensiuni standard ale plăcii: 40 × 60 cm, 60 × 80 cm, 58 × 78 cm, 58 × 98 cm
De asemenea, disponibil în dimensiuni personalizate
Poate fi comandat și cu distribuție la nivel individual.
Putere: 3 kW
Racord la apă: 1/2 ”
Conexiune la rețea: 5 / 16A
Alimentare: 400V

Camera de dospire întârziată

Camere de dospire întârziate concepute pentru a găzdui unul sau mai multe cărucioare de coacere.

Tehnologia de dospire întârziată face mai eficientă planificarea și producerea producției. Unitatea poate funcționa într-un interval de temperatură negativ. Procesul de dospire poate fi astfel întins în funcție de tehnologie, ceea ce duce la optimizare. Ideea de bază din spatele dezvoltării echipamentelor a fost reducerea numărului de ore de lucru pe timp de noapte.

Ciclul de creștere întârziat constă din 4 subcicluri.

Răcire: -5 / -10 Celsius fără controlul umidității timp de 4-6 ore.
Depozitare: + 2 / – 8 Celsius pot fi păstrate 72 de ore la 70% umiditate.
Pre-creștere: + 8 / + 13 Celsius, dezghețează încet aluatul din faza de păstrare la 80% umiditate.
Descoperire: ultimul pas, care este și cel mai important. La sfârșitul ciclului, produsul este gata de coacere. + 28 Celsius 85-90% umiditate timp de 2-3 ore.

Scala ciclului arată starea curentă
Comenzi de ecran tactil ușor de utilizat și ușor de utilizat.
Unitatea poate funcționa într-un interval de temperatură negativ
Structura panoului izolat
Umiditate și temperatură reglabile
Sistem de circulație a aerului
Control digital
Mod automat și manual
Conexiune de canalizare (alimentare automată cu apă)

Dimensiune personalizată

Dimensiuni standard ale plăcii: 40 × 60 cm, 60 × 80 cm, 58 × 78 cm, 58 × 98 cm
De asemenea, disponibil în dimensiuni personalizate
Poate fi comandat și cu distribuție la nivel individual.
Putere: 3-10 kW în funcție de dimensiune.
Racord la apă: 1/2 ”
Conexiune la rețea: 5 / 16A
Alimentare: 400V

Camera de dospire

Automatizări de dospire

Camera de dospire

Camera de dospire mobilă

Camera mobilă de dospire cu întârziere

Camera de dospire întârziată

Adresa:

e-mail:

Aktuális