A csokoládé mártó gépek kiválóan alkalmasak a csokoládék melegen tartására és a termékek mártásának megkönnyítésére. A technológiai hőmérséklet könnyű betartása lehetővé teszi a megfelelő vastagságú és állagú mártást, valamint az aromaveszteség nélküli melegen tartást.
Minőségi Olasz csokoládé mártó gépek cserélhető rozsdamentes acél tartállyal. A berendezések rendelhetők analóg és digitális kivitelben is. Az analóg kivitel esetén a manuális hőfokszabályzón beállított hőmérséklet elérését egy visszajelző lámpa mutatja. A digitális változatnál a hőmérséklet beállítása és ennek pontos és folyamatos visszajelzése is digitális hőfokszabályzón történik.
Analóg csokoládé mártó gépek:
Digitális csokoládé mártó gépek:
A csokoládé temperáló gépek a csokoládé bevonat készítés magasabb fokát teszik lehetővé. A berendezés tartályában a csokoládé melegítése a minőség és a megfelelő állag megtartásának figyelembevételével megy végbe. A berendezés nemcsak melegíti a csokoládét, de folyamatos cirkulációt is biztosít. Az alapanyag kiadagolása utáni minél előbb történő megfelelő szilárdulás érdekében a kilépési pont előtt a berendezés hűtőrendszere vissza is hűti a terméket.
Minőségi, felső kategóriás Olasz csokoládé temperáló gépek asztali és állványos kivitelben fagylaltozók, éttermek, hotelek, cukrászdák és üzemek részére. A berendezéshez különböző kiegészítők kaphatók, többek között szalagos rendszerű bevonóvá is átalakítható. Érintő képernyős vezérlésének köszönhetően a temeperálás teljes folyamata szabályozható és nyomon követhető.
