Cikloterm vetőskemencék
A cikloterm etázskemencék (vetőskemencék) működési elve, hogy a gázégő által előállított hőt egy nagy teljesítményű ventilátor keringeti a berendezés hegesztett vázszerkezetén belül, természetesen szeparálva a sütőkamráktól, de a felületeken keresztül a hőt átadva. Talán a legelterjedtebb hagyományos kenyérsütő kemencének is nevezhetnénk, bár az utóbbi években inkább az energiahatékonyabb megoldások, mint a gőzcsöves kemencék keresettebbek a piacon.
A megoldás előnye, hogy a hőfok viszonylag gyorsan változtatható, valamint a berendezés telepítése nem végleges, az később igény esetén áttelepíthető. A berendezés alapvetően ki- közepes- és nagyipari pékségek kenyérsütési igényeinek kiszolgálására használatos, de süthető rajta más sütőipari és cukrászipari termék is.
